Une arme secrète pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet pris Aranchino farcie de mozzarella puis Quandœuf après saucée tomate ENTRÉE Rempli admis Ravioli d'homard avec blette et topinambour et saucée american Risotto de parmesan , emulsion de parmesan 15 salaire, Daphnie à l’égard de parmesan 36 paye Mince Total accepté Cannelloni de broutard avec épinard puis saucée crémeux ensuite truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus et heureux jacques avec citron vert Agrume Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec fruit à l’égard de occasion
AMUSE-BOUCHE Complet compris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en tenant carrè en compagnie de porc moins vide,sauce au thon, gouttes à l’égard de court brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer de stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé de poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation à l’égard de Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant bonite après oignons confit , court Fusion carrotte alors grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Flan de polenta alors coeuf chaud avec fromage, champignons avec cette caroncule puis chiffonade de jambon cru en même temps que montagne Mince Entier admis Risotto à la bisque avec croustaces Filet à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe et sauce orange de sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau en compagnie de terre puis ton saucée DESSERT Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur en tenant fetes
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